L'huile d'olive et le Pain en Pays d'Aigues et Pays d'Aix

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 Moulins à huile et boulangerie proposés par l'office de tourisme de pertuis.

Du pain, si simple qu'il en devient raffiné, à l'élaboration de ce "pur jus de fruits" qu'est l'huile d'olive, chaque terroir se découvre le temps d'une dégustation d'un produit qui dévoile une culture et un savoir-faire.

Boulangerie le Fournil Mottois

  Si je partais d’une idée de journée, je vous conseillerais de débuter par la boulangerie de Jacky, le fournil mottois, qui est un pur moment de poésie.

Dans la gamme classique, la bonne baguette française, le restaurant, le fendu, la fougasse, la ficelle, les fantaisies suivent les envies de renouveau de Jacky. Le pain à l’épeautre , la Manon ( petite sœur de la boule médiévale ) , la bachonnette, ( pétrissage court, baguette très serrée à goût de viennoiserie) du nom du quartier de Jacky, la farfaillette, ( baguette à la farine de froment et de semoule ) du nom d’une colline du village.
Le Fournil Mottois, Quartier de l'Arcade, la Motte d’Aigues, ouvert tous les jours de 6h30 à 13h et de 16h30 à 19h30, sauf le dimanche après midi et le lundi toute la journée. Rens. : 04.90.07.72.06

Les Moulins à huile

Votre balade pourra se poursuivre par une dégustation de ce pur jus de fruits, extrait d’une culture qui reprend aujourd’hui ses lettres de noblesse, je veux parler de l’huile d’olive.
Pour cela, prenez la direction de Cucuron, village qui mérite un détour, un arrêt, une flânerie. Le jour de marché est le mardi matin, les stands s’étirent tout autour de l’étang, pièce d’eau au milieu du village, bordée de platanes.
De là, départ pour le Moulin Oliversion, domaine oléïcole de 10 hectares. Frédéric et Katia sont revenus sur l’exploitation familiale, en remettant à l’honneur l’arbre choyé du grand-père, l’olivier. C’est alors une aventure, les oliviers sont au nombre de 50, Frédéric en plante encore 2000 . Frédéric et Katia cultivent, et élaborent l’huile de leur domaine, peuvent aussi faire votre huile d’olive, si votre lot est d’au moins 50 kg. La boutique attenante vous fait découvrir quatre huiles de façon quasi permanente tout au long de la période de production.

Ouverture : Mars : le mardi et samedi de 10h à 12h et de 15h à 18h.
Avril, Mai, Juin et Septembre : le mardi, vendredi et samedi de 10h à 12h et de 15h à 18h.
Juillet et Août : du mardi au samedi de 10h à 12h et de 16h à 19h.
Novembre et Décembre : du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Janvier, Février et Octobre : sur rendez-vous.
En dehors des jours d’ouverture, vous pouvez nous joindre au 06.75.94.71.39 ou 04.90.08.90.01 nous conviendrons ensemble d’un rendez-vous pour vous servir.

Moulin à Huile d’olive, Producteur, Bastide Galon, Chemin de Galon, 84160 CUCURON

moulinoliversion@orange.fr
Tél. /Fax : 04.90.08.90.01

Huile d’olive produite au domaine, AOC huile d’olive de Provence, tapenade, olives cassées, coffrets cadeaux.

    Retour vers le village, direction le Moulin Dauphin, blotti dans la muraille médiévale. Ce moulin n’a cessé de fonctionner depuis le XIIème siècle, il a survécu aux aléas du temps, et aux deux grandes guerres qui ont mobilisé des hommes sur le front, et laisser les terres à l’abandon. Céline et Stéphane GASQUET, ont hérité d’un savoir faire familial très ancien ; culture de l’olivier, et moulin, sont inscrits dans les pratiques familiales depuis 1923. Depuis 1997, le moulin fabrique en chaîne continue, cette évolution est la plus récente, car le moulin a vécu plusieurs phases de modernisation, Outre le savoir faire dans la fabrication de l’huile d’olive, Stéphane et Céline ont voulu rajouter un espace boutique situé aussi dans une grotte du rempart, à 30 mètres du moulin. Huile d’olive, tapenades, et autres mets de Provence, mais aussi savons, parfums, produits de beauté, articles en bois d’olivier, poteries, bougies, … le tout dans une magnifique cave voûtée. Nombreuses idées de cadeaux. Fabrication d’huile d’olive à façon, pour grands et petits producteurs.

Visite du Moulin gratuite sur réservation.

La Boutique de Cucuron ouverture : lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 15h à 18h (en été jusqu’à 19h et ouverture le mercredi).
Rajouter : fermeture 1 semaine en octobre et 1 semaine en février.

Moulin Dauphin. Rue du Moulin à huile. 84160 CUCURON
Tél : 04 90 77 26 17 06 13 04 03 01 Fax : 04 90 77 10 95

La Boutique de Lourmarin : en été, ouvert tous les jours de 10h30 à 13h et de 16h à 19h. Nous contacter pour le reste de l’année au 04.90.77.26.17.
Moulin Dauphin. Place Barthélémy. 84160 LOURMARIN
Tél : 04 90 08 96 32
moulin@moulin-dauphin.com
http://www.moulin-dauphin.com

Continuez en direction du village de La Bastidonne : En pleine campagne entre vignes et oliviers, venez découvrir les produits bio et les fabrications artisanales du CAT du Grand Réal.

Boutiques : Au domaine (à la Bastidonne) ouvert du mardi au samedi l’après midi et une boutique à Pertuis : La Remise 39, Boulevard Pécout ouvert le mardi matin et du jeudi au dimanche matin.
Vente de vins AOC, huile d’olive AOC, légumes bio, céramiques, poteries, ferronnerie d’art, ébénisterie.
Chemin du Grand Réal 84120 La Bastidonne
Tel : 04 90 07 53 42

Continuez en direction de Mirabeau  et découvrez le Domaine Les Perpetus,

 Famille Queirel – Michel
Face au Luberon notre oliveraie s’étale sur des restanques bien exposées sur la Commune de La Bastidonne, La Tour d’Aigues et Mirabeau. Nous produisons des huiles AOC Provence et des huiles variétales :Bouteillan, Cayon, Frantoio et Aglandaou.
Notre Moulin permet une trituration en fonction des maturités et des saveurs recherchées
De la cueillette la journée à la trituration le soir l’olive ne subit pas d’altération. Nous vous proposons toutes les saveurs du fruité vert au fruité mur. Nous vous ferons découvrir et déguster à la cuve
La vente se fait au détail, suivant vos goûts et à votre demande.
Sur rendez vous nous organisons des apéritifs vignerons accompagnés de nos huiles et des fromages de chèvres de nos voisins.
Pendant la saison hivernale et sur rendez vous nous vous ferons découvrir le filet d’huile d’olive sur des lamelles de truffes du Domaine ! L’oliveraie se visite (2000 arbres) avec des commentaires si vous le souhaitez sur la méthode culturale, la cueillette et la trituration.

Domaine en conversion bio
Huilerie ouverte tous les jours
de 10h à 12h et 14h à 18h (oct à mars)
de 10h à 12h 30 et 15h à 19h30 (avril à sept) 

84240 La Tour d’Aigues
RD 973 entre Mirabeau et La Bastidonne
Tel : 04 90 08 85 23
GPS :N 43°42’14’’ / E 05°35’06’’
lesperpetus@orange.fr
www.domainelesperpetus.com

Distillerie en activité au mois d'août avec visite gratuite et moulin en activité de novembre à décembre.

Chemin de la Grenouillière

13490 Jouques

Tél. : 04.42.63.75.35 / 06.11.89.09.26

garcin.eric2@wanadoo.fr